Cappa aspirazione condensazione KC10
Cappa aspirazione condensazione KC10

Cappa aspirazione a condensazione per forni 10, 11 teglie, per garantire una perfetta aerazione in cucina. Il suo funzionamento è completamente automatico, assicurandone la facilità di utilizzo. Efficienza energetica e attenzione all’ambiente, senza rinunciare al massimo potere aspirante.
Portata massima (m3/h) 600
Portata minima (m3/h) 400
Pannello comandi dal forno
Filtro Nr. 1 a labirinto
N° Motori 1 monodirezionale
Potenza W 600
Alimentazione V 220/230 – 50/60Hz
Dimensioni mm 932x1085x350H
Peso Kg 42

 694.90 + I.V.A. Acquista
Cappa aspirazione condensazione KC6
Cappa aspirazione condensazione KC6

Cappa aspirazione a condensazione per forni 6, 7 teglie, per garantire una perfetta aerazione in cucina. Il suo funzionamento è completamente automatico, assicurandone la facilità di utilizzo. Efficienza energetica e attenzione all’ambiente, senza rinunciare al massimo potere aspirante.
Portata massima (m3/h) 600
Portata minima (m3/h) 400
Pannello comandi dal forno
Filtro Nr. 1 a labirinto
N° Motori 1 monodirezionale
Potenza W 600
Alimentazione V 220/230 – 50/60Hz
Dimensioni mm 932x1085x360H
Peso Kg 42

 664.90 + I.V.A. Acquista
Forno elettrico digitale convezione 464DALUD
Forno elettrico digitale convezione 464DALUD

Un mix di tecnologia e qualità rigorosamente italiane. Torte, snack dolci, croissant vuoti o ripieni: la cottura di ogni pietanza è davvero personalizzabile grazie alla funzionalità a vapore diretto. La gestione del forno è resa possibile dal suo innovativo pannello comandi elettronico, dotato di 99 programmi, che permette di cuocere in 4 fasi, ognuna con regolazione tempo, temperatura, umidificazione
Capacità N° 4 teglie / griglie (600×400 mm)
Cottura ventilata
Vapore diretto con regolazione automatica attraverso selettore digitale a 10 posizioni
Camera di cottura in acciaio AISI 304
Temperatura 50 – 300°C
Controllo temperatura con sonda digitale
Pannello comandi digitale-inferiore
Apertura laterale ventilata con vetro ispezionabile
Potenza W 6400
Alimentazione 380/400 2N – 50/60Hz
2 motori bidirezionali
Dimensioni mm 790x750x635
Peso Kg 58

A partire da:  1.294.00 + i.v.a. Scegli
Forno elettrico ventilato convezione 1064UD
Forno elettrico ventilato convezione 1064UD

Pizza, pane, prodotti di fine pasticceria: potrai cuocere in grande quantità senza dover sacrificare tempo prezioso. Le sue prestazioni elevate lo rendono l’alleato ideale di ogni professionista della panetteria e della pasticceria. Robusto e affidabile, consente la massima diversificazione delle cotture in base alle necessità, grazie alla funzionalità a vapore diretto
Capacità N° 10 teglie / griglie (600×400 mm)
Cottura ventilata
Vapore diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni
Camera di cottura in acciaio AISI 304
Temperatura 100 – 275°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-laterale sx
Apertura laterale con cerniere a dx ventilata e vetro Ispezionabile
Potenza W 16000
Alimentazione V 380/400 3N – 50Hz
3 motori bidirezionali
Dimensioni mm 935x930x1150
Peso Kg 135

 2.879.00 + I.V.A. Acquista
Forno elettrico ventilato convezione 1664UD
Forno elettrico ventilato convezione 1664UD

Dedicato ai grandi laboratori di pasticceria e panifici che fanno del connubio quantità/qualità il loro punto di forza, il forno è il più potente e capiente della nuova gamma. Con una capacità di 16 teglie 600 x 400 inseribili su un pratico carrello estraibile con impugnatura ergonomica e ruote dotate di freni, permette di cuocere grandi quantità di prodotti panificati e pasticceria in genere. L’uniformità di cottura è garantita dall’alta qualità dei materiali e dalle 5 ventole distribuite lungo tutta l’altezza del forno.
Capacità N° 16 teglie / griglie (600×400 mm)
Cottura ventilata
Vapore diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni
Camera di cottura in acciaio AISI 304
Temperatura 100 – 260°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-laterale sx
Apertura laterale con cerniere a dx ventilata e vetro Ispezionabile
Potenza W 30000
Alimentazione V 380/400 3N – 50Hz
5 motori bidirezionali
Dimensioni mm 985x1030x1920
Peso Kg 210,8

 5.999.00 + I.V.A. Acquista
Forno elettrico ventilato convezione 364UD
Forno elettrico ventilato convezione 364UD

Cotture veloci e risultati ottimali. Progettato per piccole panetterie e pasticcerie che non vogliono rinunciare a produzioni di qualità eccellente, utilizzando uno strumento compatto e robusto. La funzionalità a vapore diretto permette la massima flessibilità e consente di soddisfare ogni esigenza di cottura: potrai cuocere torte, dolci, brioche e krapfen sempre saporiti, caldi e fragranti.
Capacità N° 3 teglie / griglie (600×400 mm)
Cottura ventilata
Vapore diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni
Camera di cottura in acciaio AISI 304
Temperatura 50 – 300°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-inferiore
Apertura a ribalta ventilata con vetro ispezionabile
Potenza W 3700
Alimentazione V 220/230 – 50/60Hz
1 motore bidirezionale
Dimensioni mm 790x750x505
Peso Kg 45

A partire da:  934.00 + i.v.a. Scegli
Forno elettrico ventilato convezione 464ALP
Forno elettrico ventilato convezione 464ALP

Un forno versatile e funzionale di dimensioni contenute con una capacità di quattro vassoi 600×400 mm. Uno strumento davvero efficace per cuocere pane, brioche e piccole torte
Capacità N° 4 teglie / griglie (600×400 mm)
Cottura ventilata
Camera di cottura in acciaio AISI 430
Temperatura 50 – 300°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-inferiore
Apertura laterale ventilata con vetro ispezionabile
Potenza W 6200
Alimentazione 380/400 2N – 50/60Hz
1 motore bidirezionale
Dimensioni mm 790x775x635
Peso Kg 51,2

 889.00 + I.V.A. Acquista
Forno elettrico ventilato convezione 464ALUD
Forno elettrico ventilato convezione 464ALUD

Praticità e qualità. Cuoce croissant vuoti o ripieni ed è un valido alleato per chi vuole scaldare e restituire fragranza al pane congelato: il suo habitat naturale sono le piccole panetterie e pasticcerie dove lo spazio è un bene prezioso. Nonostante le forme compatte e la facilità di utilizzo, con la sua funzionalità a vapore diretto che consente di personalizzare ogni ricetta in base all’esigenza di cottura, permette di ottenere risultati professionali con il minimo impiego di tempo ed energie.
Capacità N° 4 teglie / griglie (600×400 mm)
Cottura ventilata
Vapore diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni
Camera di cottura in acciaio AISI 304
Temperatura 50 – 300°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-inferiore
Apertura laterale ventilata con vetro ispezionabile
Potenza W 6400
Alimentazione 380/400 2N – 50/60Hz
2 motori bidirezionali
Dimensioni mm 790x750x635
Peso Kg 58

A partire da:  1.259.00 + i.v.a. Scegli
Forno elettrico ventilato convezione 664P
Forno elettrico ventilato convezione 664P

Un forno con capacità di sei vassoi 600×400 mm che vi permetterà di ottenere ottimi risultati in poco tempo e conseguente risparmio dei consumi. Croissant, dolci di piccole e medie dimensioni, paste frolle, biscotti, pasticcini e molto altro: il forno EKF 664 P permette di dare libero sfogo alla fantasia di panettieri e pasticceri.
Capacità N° 6 teglie / griglie (600×400 mm)
Cottura ventilata
Camera di cottura in acciaio AISI 430
Temperatura 100 – 275°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-laterale sx
Apertura laterale con cerniere a dx ventilata e vetro Ispezionabile
Potenza W 8400
Alimentazione 380/400 3N – 50Hz
2 motori bidirezionali
Dimensioni mm 935x930x825
Peso Kg 91,6

 1.574.00 + I.V.A. Acquista
Forno elettrico ventilato convezione 664UD
Forno elettrico ventilato convezione 664UD

Progettato e studiato per panetterie e pasticcerie di medie dimensioni, che necessitano di un forno dalle prestazioni
professionali, ma con un ingombro minimo. Pizza, pane, bignè, sfoglia, pan di spagna, biscotti e prodotti lievitati, ma anche
prodotti di fine pasticceria. Grazie alla funzionalità a vapore diretto è possibile personalizzare ogni tipologia di cottura dando libero sfogo alla fantasia dello chef.
Capacità N° 6 teglie / griglie (600×400 mm)
Cottura ventilata
Vapore diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni
Camera di cottura in acciaio AISI 304
Temperatura 100 – 275°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-laterale sx
Apertura laterale con cerniere a dx ventilata e vetro Ispezionabile
Potenza W 8400
Alimentazione V 380/400 3N – 50Hz
2 motori bidirezionali
Dimensioni mm 935x930x825
Peso Kg 96,4

 2.079.00 + I.V.A. Acquista
Kit doccia KD
Kit doccia KD

Kit doccia completo di supporto doccia, tubo doccia e relativa predisposizione
Per forni 4 teglie con vapore (UD) e per forni 6,7, 10 e 11 teglie (tutte le versioni)

 106.00 + I.V.A. Acquista
Lievitatore 1264
Lievitatore 1264

Un lievitatore con umidificatore moderno ed efficiente, che consentirà di ottenere sempre il massimo da ogni impasto anche grazie al pulsante manuale per generare umidità e al comodo cassetto raccoglicondensa. E’ modulare con tutti i forni elettrici e  gas delle serie a 4, 6 e 10 teglie
Capacità N° 12 vassoi in alluminio (600×400 mm)
Camera lievitazione in acciaio AISI 430
Temperatura 30 – 60°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-superiore
Ante N. 2 apertura laterale
Potenza W 2400
Alimentazione 220/230V – 50/60Hz
Dimensioni mm 935x910x800
Peso Kg 57,71

 964.00 + I.V.A. Acquista
Lievitatore 1264R
Lievitatore 1264R

Un lievitatore capiente e affidabile, dotato di un pulsante manuale per generare umidità e di cassetto raccogli condensa. Le ruote di serie facilitano gli spostamenti, garantendo una maggiore libertà di movimento e personalizzazione degli ambienti. E’ modulare con i forni elettrici e gas delle serie a 4, 6 e 10 teglie
Capacità N° 12 vassoi in alluminio (600×400 mm)
Camera lievitazione in acciaio AISI 430
Temperatura 30 – 60°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-superiore
Ante N. 2 apertura laterale
Potenza W 2400
Alimentazione 220/230V – 50/60Hz
Dimensioni mm 935x910x825
Peso Kg 59,24

 999.00 + I.V.A. Acquista
Lievitatore 864
Lievitatore 864

Utilissimo in pasticceria per la lievitazione di brioche e croissant e in panetteria per ottimizzare i processi di preparazione di panificati in genere, è modulare con i forni elettrici a convezione delle serie a 3 e 4 teglie
Capacità N° 8 vassoi in alluminio (600×400 mm)
Camera lievitazione in acciaio AISI 430
Temperatura 30 – 60°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-superiore
Ante N. 2 apertura laterale
Potenza W 2400
Alimentazione 220/230V – 50/60Hz
Dimensioni mm 795x655x835
Peso Kg 43.6

 734.00 + I.V.A. Acquista
Lievitatore 864R
Lievitatore 864R

La modularità del lievitatore EKL 864 R (compatibile con i forni elettrici a convezione delle serie a 3 e 4 teglie) e le ruote in dotazione danno la massima libertà in termini di gestione degli spazi e praticità di utilizzo.
Capacità N° 8 vassoi in alluminio (600×400 mm)
Camera lievitazione in acciaio AISI 430
Temperatura 30 – 60°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-superiore
Ante N. 2 apertura laterale
Potenza W 2400
Alimentazione 220/230V – 50/60Hz
Dimensioni mm 795x655x835
Peso Kg 45,3

 764.00 + I.V.A. Acquista
Sistema lavaggio automatico forni KWT
Sistema lavaggio automatico forni KWT

La pulizia e l’igiene sono fondamentali in ogni cucina che si rispetti. Non solo restituiscono al cliente una sensazione di qualità e affidabilità, ma rendono anche più facili e agevoli le operazioni di ogni chef nell’uso quotidiano del forno. Per questo è stato ideato e introdotto il sistema di lavaggio automatico: un meccanismo semplice, preciso, autonomo e integrato che, grazie all’acqua sprigionata dai suoi spruzzatori garantisce la completa pulizia del forno

 234.90 + I.V.A. Acquista