
Cappa aspirazione condensazione KC10
Cappa aspirazione a condensazione per forni 10, 11 teglie, per garantire una perfetta aerazione in cucina. Il suo funzionamento è completamente automatico, assicurandone la facilità di utilizzo. Efficienza energetica e attenzione all’ambiente, senza rinunciare al massimo potere aspirante.
Portata massima (m3/h) 600
Portata minima (m3/h) 400
Pannello comandi dal forno
Filtro Nr. 1 a labirinto
N° Motori 1 monodirezionale
Potenza W 600
Alimentazione V 220/230 – 50/60Hz
Dimensioni mm 932x1085x350H
Peso Kg 42

Cappa aspirazione condensazione KC6
Cappa aspirazione a condensazione per forni 6, 7 teglie, per garantire una perfetta aerazione in cucina. Il suo funzionamento è completamente automatico, assicurandone la facilità di utilizzo. Efficienza energetica e attenzione all’ambiente, senza rinunciare al massimo potere aspirante.
Portata massima (m3/h) 600
Portata minima (m3/h) 400
Pannello comandi dal forno
Filtro Nr. 1 a labirinto
N° Motori 1 monodirezionale
Potenza W 600
Alimentazione V 220/230 – 50/60Hz
Dimensioni mm 932x1085x360H
Peso Kg 42

Forno elettrico digitale convezione 464DALUD
Un mix di tecnologia e qualità rigorosamente italiane. Torte, snack dolci, croissant vuoti o ripieni: la cottura di ogni pietanza è davvero personalizzabile grazie alla funzionalità a vapore diretto. La gestione del forno è resa possibile dal suo innovativo pannello comandi elettronico, dotato di 99 programmi, che permette di cuocere in 4 fasi, ognuna con regolazione tempo, temperatura, umidificazione
Capacità N° 4 teglie / griglie (600×400 mm)
Cottura ventilata
Vapore diretto con regolazione automatica attraverso selettore digitale a 10 posizioni
Camera di cottura in acciaio AISI 304
Temperatura 50 – 300°C
Controllo temperatura con sonda digitale
Pannello comandi digitale-inferiore
Apertura laterale ventilata con vetro ispezionabile
Potenza W 6400
Alimentazione 380/400 2N – 50/60Hz
2 motori bidirezionali
Dimensioni mm 790x750x635
Peso Kg 58

Forno elettrico ventilato convezione 1064UD
Pizza, pane, prodotti di fine pasticceria: potrai cuocere in grande quantità senza dover sacrificare tempo prezioso. Le sue prestazioni elevate lo rendono l’alleato ideale di ogni professionista della panetteria e della pasticceria. Robusto e affidabile, consente la massima diversificazione delle cotture in base alle necessità, grazie alla funzionalità a vapore diretto
Capacità N° 10 teglie / griglie (600×400 mm)
Cottura ventilata
Vapore diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni
Camera di cottura in acciaio AISI 304
Temperatura 100 – 275°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-laterale sx
Apertura laterale con cerniere a dx ventilata e vetro Ispezionabile
Potenza W 16000
Alimentazione V 380/400 3N – 50Hz
3 motori bidirezionali
Dimensioni mm 935x930x1150
Peso Kg 135

Forno elettrico ventilato convezione 1664UD
Dedicato ai grandi laboratori di pasticceria e panifici che fanno del connubio quantità/qualità il loro punto di forza, il forno è il più potente e capiente della nuova gamma. Con una capacità di 16 teglie 600 x 400 inseribili su un pratico carrello estraibile con impugnatura ergonomica e ruote dotate di freni, permette di cuocere grandi quantità di prodotti panificati e pasticceria in genere. L’uniformità di cottura è garantita dall’alta qualità dei materiali e dalle 5 ventole distribuite lungo tutta l’altezza del forno.
Capacità N° 16 teglie / griglie (600×400 mm)
Cottura ventilata
Vapore diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni
Camera di cottura in acciaio AISI 304
Temperatura 100 – 260°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-laterale sx
Apertura laterale con cerniere a dx ventilata e vetro Ispezionabile
Potenza W 30000
Alimentazione V 380/400 3N – 50Hz
5 motori bidirezionali
Dimensioni mm 985x1030x1920
Peso Kg 210,8

Forno elettrico ventilato convezione 364UD
Cotture veloci e risultati ottimali. Progettato per piccole panetterie e pasticcerie che non vogliono rinunciare a produzioni di qualità eccellente, utilizzando uno strumento compatto e robusto. La funzionalità a vapore diretto permette la massima flessibilità e consente di soddisfare ogni esigenza di cottura: potrai cuocere torte, dolci, brioche e krapfen sempre saporiti, caldi e fragranti.
Capacità N° 3 teglie / griglie (600×400 mm)
Cottura ventilata
Vapore diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni
Camera di cottura in acciaio AISI 304
Temperatura 50 – 300°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-inferiore
Apertura a ribalta ventilata con vetro ispezionabile
Potenza W 3700
Alimentazione V 220/230 – 50/60Hz
1 motore bidirezionale
Dimensioni mm 790x750x505
Peso Kg 45

Forno elettrico ventilato convezione 464ALP
Un forno versatile e funzionale di dimensioni contenute con una capacità di quattro vassoi 600×400 mm. Uno strumento davvero efficace per cuocere pane, brioche e piccole torte
Capacità N° 4 teglie / griglie (600×400 mm)
Cottura ventilata
Camera di cottura in acciaio AISI 430
Temperatura 50 – 300°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-inferiore
Apertura laterale ventilata con vetro ispezionabile
Potenza W 6200
Alimentazione 380/400 2N – 50/60Hz
1 motore bidirezionale
Dimensioni mm 790x775x635
Peso Kg 51,2

Forno elettrico ventilato convezione 464ALUD
Praticità e qualità. Cuoce croissant vuoti o ripieni ed è un valido alleato per chi vuole scaldare e restituire fragranza al pane congelato: il suo habitat naturale sono le piccole panetterie e pasticcerie dove lo spazio è un bene prezioso. Nonostante le forme compatte e la facilità di utilizzo, con la sua funzionalità a vapore diretto che consente di personalizzare ogni ricetta in base all’esigenza di cottura, permette di ottenere risultati professionali con il minimo impiego di tempo ed energie.
Capacità N° 4 teglie / griglie (600×400 mm)
Cottura ventilata
Vapore diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni
Camera di cottura in acciaio AISI 304
Temperatura 50 – 300°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-inferiore
Apertura laterale ventilata con vetro ispezionabile
Potenza W 6400
Alimentazione 380/400 2N – 50/60Hz
2 motori bidirezionali
Dimensioni mm 790x750x635
Peso Kg 58

Forno elettrico ventilato convezione 664P
Un forno con capacità di sei vassoi 600×400 mm che vi permetterà di ottenere ottimi risultati in poco tempo e conseguente risparmio dei consumi. Croissant, dolci di piccole e medie dimensioni, paste frolle, biscotti, pasticcini e molto altro: il forno EKF 664 P permette di dare libero sfogo alla fantasia di panettieri e pasticceri.
Capacità N° 6 teglie / griglie (600×400 mm)
Cottura ventilata
Camera di cottura in acciaio AISI 430
Temperatura 100 – 275°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-laterale sx
Apertura laterale con cerniere a dx ventilata e vetro Ispezionabile
Potenza W 8400
Alimentazione 380/400 3N – 50Hz
2 motori bidirezionali
Dimensioni mm 935x930x825
Peso Kg 91,6

Forno elettrico ventilato convezione 664UD
Progettato e studiato per panetterie e pasticcerie di medie dimensioni, che necessitano di un forno dalle prestazioni
professionali, ma con un ingombro minimo. Pizza, pane, bignè, sfoglia, pan di spagna, biscotti e prodotti lievitati, ma anche
prodotti di fine pasticceria. Grazie alla funzionalità a vapore diretto è possibile personalizzare ogni tipologia di cottura dando libero sfogo alla fantasia dello chef.
Capacità N° 6 teglie / griglie (600×400 mm)
Cottura ventilata
Vapore diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni
Camera di cottura in acciaio AISI 304
Temperatura 100 – 275°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-laterale sx
Apertura laterale con cerniere a dx ventilata e vetro Ispezionabile
Potenza W 8400
Alimentazione V 380/400 3N – 50Hz
2 motori bidirezionali
Dimensioni mm 935x930x825
Peso Kg 96,4

Kit doccia KD
Kit doccia completo di supporto doccia, tubo doccia e relativa predisposizione
Per forni 4 teglie con vapore (UD) e per forni 6,7, 10 e 11 teglie (tutte le versioni)

Lievitatore 1264
Un lievitatore con umidificatore moderno ed efficiente, che consentirà di ottenere sempre il massimo da ogni impasto anche grazie al pulsante manuale per generare umidità e al comodo cassetto raccoglicondensa. E’ modulare con tutti i forni elettrici e gas delle serie a 4, 6 e 10 teglie
Capacità N° 12 vassoi in alluminio (600×400 mm)
Camera lievitazione in acciaio AISI 430
Temperatura 30 – 60°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-superiore
Ante N. 2 apertura laterale
Potenza W 2400
Alimentazione 220/230V – 50/60Hz
Dimensioni mm 935x910x800
Peso Kg 57,71

Lievitatore 1264R
Un lievitatore capiente e affidabile, dotato di un pulsante manuale per generare umidità e di cassetto raccogli condensa. Le ruote di serie facilitano gli spostamenti, garantendo una maggiore libertà di movimento e personalizzazione degli ambienti. E’ modulare con i forni elettrici e gas delle serie a 4, 6 e 10 teglie
Capacità N° 12 vassoi in alluminio (600×400 mm)
Camera lievitazione in acciaio AISI 430
Temperatura 30 – 60°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-superiore
Ante N. 2 apertura laterale
Potenza W 2400
Alimentazione 220/230V – 50/60Hz
Dimensioni mm 935x910x825
Peso Kg 59,24

Lievitatore 864
Utilissimo in pasticceria per la lievitazione di brioche e croissant e in panetteria per ottimizzare i processi di preparazione di panificati in genere, è modulare con i forni elettrici a convezione delle serie a 3 e 4 teglie
Capacità N° 8 vassoi in alluminio (600×400 mm)
Camera lievitazione in acciaio AISI 430
Temperatura 30 – 60°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-superiore
Ante N. 2 apertura laterale
Potenza W 2400
Alimentazione 220/230V – 50/60Hz
Dimensioni mm 795x655x835
Peso Kg 43.6

Lievitatore 864R
La modularità del lievitatore EKL 864 R (compatibile con i forni elettrici a convezione delle serie a 3 e 4 teglie) e le ruote in dotazione danno la massima libertà in termini di gestione degli spazi e praticità di utilizzo.
Capacità N° 8 vassoi in alluminio (600×400 mm)
Camera lievitazione in acciaio AISI 430
Temperatura 30 – 60°C
Controllo temperatura con termostato
Pannello comandi elettromeccanico-superiore
Ante N. 2 apertura laterale
Potenza W 2400
Alimentazione 220/230V – 50/60Hz
Dimensioni mm 795x655x835
Peso Kg 45,3

Sistema lavaggio automatico forni KWT
La pulizia e l’igiene sono fondamentali in ogni cucina che si rispetti. Non solo restituiscono al cliente una sensazione di qualità e affidabilità, ma rendono anche più facili e agevoli le operazioni di ogni chef nell’uso quotidiano del forno. Per questo è stato ideato e introdotto il sistema di lavaggio automatico: un meccanismo semplice, preciso, autonomo e integrato che, grazie all’acqua sprigionata dai suoi spruzzatori garantisce la completa pulizia del forno